Bäckereifiliale in der Ortsmitte

Am Montag, 30. März, ist es soweit --- beim „Alt-Bäck“ in Tiefenbach kehrt wieder Leben ein. Die Bäckerei Lindner aus Waidhaus wird dort ihre Backwaren zum Verkauf anbieten. Durch die aktuelle Corona-Krise war das Bäckerehepaar gezwungen, von einer offiziellen Einweihung abzusehen, und so segnete Pfarrer Albert Hölzl den Verkaufsraum ohne Gäste. Für Josef Lindner war es ein großes Anliegen, dass auch der Segen Gottes über dem Vorhaben steht und Hölzl kam dem Wunsch gerne nach. Bürgermeister Ludwig Prögler schaute später ebenfalls vorbei und brachte als kleines Geschenk ein „Tiefenbacher Wappen“ mit. Er freute sich sehr, dass in dem Gebäude in der Hauptstraße wieder Leben einkehrt. Eine Bäckerei vor Ort ist wichtig für die Grundversorgung der Bevölkerung und für Prögler ist die Eröffnung  ein wichtiges und gutes Zeichen in der momentan sehr schwierigen Zeit. Das Ehepaar Lindner betreibt die Familienbäckerei in Waidhaus bereits in der 4. Generation. Sie ist mit 18 Mitarbeitern als Handwerksbetrieb aufgestellt. Für den Bäcker- und Konditormeister Josef Linder ist es eine Herzensangelegenheit, dass er seine Waren von Grund auf selbst herstellt. Produkte aus Backmischungen oder gar Fertigteiglinge werden bei ihm nicht angeboten.  Das Brot wird mit Natursauerteig  ohne weitere Backtriebmittel im Steinofen gebacken. Besonders stolz ist das Ehepaar Lindner auf seine mit Gold prämierten Brotsorten – Bauernbrot, Quarkbrot und Zwiebelbrot. Weitere Brotprodukte sind mit Silber prämiert worden. Das Geschäft öffnet täglich ab 6.30 Uhr bis Mittag. Zwei Stehtische stehen bereit, um einen Kaffee zu genießen oder die Produkte gleich zu essen. Tiefenbach ist neben Schönsee die 2. Filiale der Bäckerei.